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Zur kalten Jahreszeit – Rotwein- Gewürzkuchen

Hallo Ihr Lieben, draußen ist es richtig kalt und nass! Ein guter Grund wie ich finde, es sich drinnen im Warmen gemütlich zu machen. Vielerorts hat es über Nacht schon geschneit, auch in den tieferen Lagen! Ich verkrümele mich bei diesem Wetter heute lieber im Haus, eingepackt in eine Decke, mit einer heißen Tasse Tee lasse ich es mir mit meiner Familie  bei einem Stück frisch gebackenen Kuchen richtig gut gehen. Heute habe ich am Morgen einen würzigen Rotweinkuchen, umhüllt und gefüllt mit Schokolade und winterlichen Gewürzen gebacken. Genau der richtige Kuchen für diese Jahreszeit wie ich finde!...

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Zum Suppenglück…eine Möhren- Ingwersuppe mit Mango und Chili

Wie wär's schnell mit einer guten Suppe? Tut mir leid die Möhren- Ingwersuppe mit Mango und Chili zählt leider nicht dazu!Die Suppe braucht Zeit und muss langsam vor sich hin köcheln damit aus gutem Gemüse, einer kräftigen Brühe, frischer Mango und Orangensaft eine tolle Gemüsesuppe entstehen kann. Die Suppe bringt in einem Topf alles zusammen, was passend zur Jahreszeit gut für uns ist...

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Sweet Dreams….Mascarpone- Quarkdessert mit Mango, Himbeer und Passionsfrucht

Unwiderstehlich, verboten gut, traumhaft süße Verführung, das genau ist dieses Dessert, leider nichts für die schlanke Linie aber auf jeden Fall eine Sünde wert! Ein schnell zuzubereitetes Dessert das was her macht und mit der Mango und der Passionsfrucht ein wahrer Genuss ist!Das Rezept ist für 6 Personen:Die Zutaten dafür:150g Speisequark 100g Mascarpone 70g Zucker Schale und Saft von 1/2 Bio- Limette 100g Schlagsahne 1 Mango 2 Passionsfrüchte ( oder Maracuja) 200g HimbeerenZubereitung:Quark, Mascarpone und Zucker verrühren, Limettenschale und Saft dazugeben und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln. Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch aus der...

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Wagyu Rinderfilet vom Grill mit einer Mango- Chili- Salsa und Avocado, die eigentlich ganz anderst aussehen sollte….

Heute gab es ein tolles Stück Fleisch zum Abend vom Grill, ein Stück vom Wagyu- Rinderfilet. Wagyu Kobe Style Beef zeichnet sich durch die intensive Fettmarmorierung des Fleisches aus. Sie verleiht dem Fleisch einen exzellenten Geschmack und macht es unvergleichlich saftig und zart. Das Nirvana für Fleischfans! Hat allerdings auch seinen Preis! Dazu eine gigantische Mango- Chilisauce mit Avocado, öfters schon gemacht aber immer wieder stehe ich dann in der Küche und kann mich nicht mehr genau erinnern wie sie geht...

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