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Basilikum- Tomaten- Käse-Tarte

Sommer, Sonne es wird bunt! Es ist soweit, die Tomatensaison ist im vollen Gange. Die Vielfalt der Tomaten die auf den Wochenmärkten angeboten werden, ach es ist ein so tolles Farbenspiel, schon nur vom Anschauen der vielen verschiedenen Sorten bekomme ich Appetit! Es macht sowas von Spaß daraus eine leckere bunte Mahlzeit zu fabrizieren.  Direkt vom Strauch auf meinem Balkon nasche ich immer wieder von den kleinen Cocktailtomaten. Auf meinem Balkon steht übrigens auch ein Basilikumstrauch, er wächst und gedeiht bei den sommerlichen Temperaturen, dass ich gar nicht mehr weis wohin damit. Um dem Basilikum Herr zu werden,...

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Pausen- Snack-Bunter Fregolasalat im Glas

Hallo Ich Lieben, im Moment drücke ich nochmals die Schulbank, weswegen ich immer wieder am überlegen bin, was ich wohl so als Mittagspausen- Snack in meine Tasche packe. Da passt so ein Salat im Glas perfekt! Lässt sich super gut am Abend zuvor zubereiten, über Nacht im Kühlschrank wandert das Glas am nächsten Tag in meine Tasche und ab geht's!Manch einer hat schon etwas komisch geschaut, als ich dann in der Mittagspause meinen Salat im Glas ausgepackt habe, wusste wohl keiner dass das im Moment trendy ist ;-) ...

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Fingerfood-Knusprige Mini- Muffins mit Pancetta und getrockneten Tomaten

Hallo Ihr Lieben, kaum sind die Weihnachtstage vorbei, ist man schon am überlegen was es für Silvester Leckeres geben soll! Falls Ihr noch eine Idee für Euer Fingerfood- Silvester- Buffet braucht, wie wäre es mit diesen kleinen Muffins? Die kleinen Teilchen sind raffiniert und total unkompliziert in der Vorbereitung. Ideal wenn Ihr Gäste erwartet, passend zum Aperitif, sie machen sich aber auch gut als Snack zu einem Glas Wein in gemütlicher Runde.Dafür braucht man: Mini- Muffin- Blech mit 12 Mulden 80g Butter 12 dünne Scheiben Pancetta 200g Ciabatta Brot 4 Thymianzweige 4 Rosmarinzweige 75g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten 25g geriebenen Parmesan 1 Ei ( Größe M) Salz, PfefferZubereitung:Die...

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Sommerlicher Auberginensalat

Hallo Ihr Lieben, Bei den tropischen Temperaturen im Moment habe ich heute für Euch den passenden Salat dazu. Da fühlt man sich doch gleich mal wie in einem orientalischen Sommer- Märchen! Ein gerösteten Auberginensalat mit frischen Kräutern und fruchtigen Tomaten, mit all dem was der Garten an frischem Gemüse im Moment so hergibt! Der Salat passt zu jedem Garten- oder Grillfest und ist eine Geschmacksexplosion pur!Zutaten: 3 Mittelgroße Auberginen grob gewürfelt 6 EL Olivenöl Salz 500g Cocktailtomaten gelb und rot, gewürfelt 2 Mini Salatgurken, gewürfelt 1 orange Paprika, entkernt & gewürfelt 1 Bund Petersilie gehackt 80g schwarze Oliven ohne Kerne 10 Blatt Minze gehackt  1 große...

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Gefüllte Zucchini- Blüten und dazu ein Kräuter- Risotto

Wie wäre es denn heute mit leckeren Zucchiniblüten, gefüllt mit Ricotta und knusprigen Zucchiniwürfeln? Frische Kräuter dazu und frisch geriebener Parmesan ergeben eine tolle würzige Füllung. Die Zucchiniblüten noch kurz in Polenta wälzen und ab geht es in die Pfanne, knusprig wandern sie in den Ofen wo sie eine leichte Bräunung abbekommen.Wow ich bin hin und weg, fertig aus dem Ofen sehen die gelben Blüten wunderschön dekorativ aus, und schmecken...

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Würziger Spargelsalat auf italienisch mit spanischer Chorizo

Hallo Ihr Lieben, Und noch mehr Spargel bitte! Geht es Euch auch so wie mir und Ihr könnt im Moment von dem Stangengemüse nicht genug bekommen?  Dann mal hereinspaziert in das Spargel Schlaraffenland! Heute trifft Grüner und weisser Spargel auf italienische Pasta und spanische Chorizo, dazu gibt es ein Basilikum- Pesto...

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Zum Neujahrs- Frühstück ein Ei im Glas auf italienisch

Hallo Ihr Lieben. ich hoffe Ihr hattet wie ich einen entspannten und guten Start in das Neue Jahr! Ich wünsche Euch allen noch einmal ein wundervolles erfolgreiches Jahr 2015. Viel Glück und wundervolle Momente und Erlebnisse für das beginnende Jahr! Was liegt näher als meinen ersten Blogbeitrag für das Jahr mit einem Rezept zum Frühstück zu starten. Es gab bei mir heute ein Ei im Glas...

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