Es gibt nichts Schöneres für mich als ein ausgiebiges Frühstück an einem Sonntagmorgen, da beginnt der Tag doch gleich richtig. Und weil ich es liebe süß zu frühstücken gibt es auch immer selbstgemachte Marmelade dazu. Ich mag nicht nur die 0815 Marmelade sondern bin darin sehr experimentierfreudig und daraus entstehen geschmacklich außergewöhnliche Kreationen wie ihr ja sicherlich gemerkt habt. Wie z.B. auch meine Erdbeermarmelade mit Ingwer und Wodka hier.
Die Zutaten dafür sind:
1 kg Aprikosen
500g Gelierzucker 2:1
30-40g Amaretto
Aprikosen waschen und entsteinen und gestückelt in den Topf geben, mit dem Pürierstab pürieren. Den Gelierzucker unterrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudeln kochen. Am Schluß den Amaretto untermengen. Fertig!
Nun die Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Schraubdeckelverschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Lasst es Euch schmecken
Simone
Hallo Simone,
woher wusstest du, dass ich gerade ein ganzes Kilo Aprikosen gekauft habe? 😉 Mit Amaretto? Das klingt gut!
Liebe Grüße Maren
Hallo Maren, dann wünsche ich dir gutes Gelingen;-)
Liebe Grüße Simone
Danke, schon erledigt 😉 . Marmelade und Kuchen sind fertig!
Wow…das ging ja flott 😉 das schmeckt bestimmt alles richtig lecker 😉
Liebe Grüße Simone