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Steinpilz- Wirsing- Quiche mit Ofentomaten

Heute habe ich ein pikantes Törtchen für Euch. Mit frischem Wirsing passend zum Herbst und einem Steinpilz der als der Feinste von den Wildpilzen gilt. Durch sein nussiges Aroma und seinem festen Fleisch ist der Pilz ein wahrer Genuß. Dazu gibt es würzige Tomaten aus dem Ofen, eine Geschmackserlebnis pur! Die Steinpilz- Wirsing- Quiche  ist gleichzeitig ein Beitrag für das Blog Event von Clara vom Blog “Tastesheriff”.Die Zutaten: Für den Teig: 200g Mehl, 1 Prise Salz, 90g kalte Butter gewürfelt, 1 Ei verquirlt Für den Belag: 30g Butter 2 Schalotten gewürfelt 350g Wirsing in Streifen geschnitten 1 EL Thymianblättchen 250g Steinpilze geputzt,  in Scheiben...

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Kürbiszeit….Spaghetti mit frischem Kürbis- Haselnuß- Pesto

Spaghetti schmecken lecker, sind schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar, kein Wunder dass sie bei mir so beliebt sind. Neben klassischen Rezepten wie Spaghetti Bolognese habe ich heute für Euch eine passende Variante zur Kürbis- Zeit! Die Zutaten für das Pesto: 250g Hokkaido- Kürbis 1 Knoblauchzehe 50g gehackte Haselnüsse Salz, Pfeffer, 2 EL Haselnußöl 4 EL Rapsöl, 30g Parmesan Die Zubereitung der Pesto: Den Kürbis waschen, Kerne entfernen. Kürbis mit der Schale ( Hokkaido braucht nicht geschält zu werden) in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, klein schneiden, Nüsse in einer Pfanne rösten. Kürbis, Nüsse und Knoblauch mit etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer...

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