EASY TO MAKE..AND SO SWEET…Limettencreme mit Kiwibeeren
Heute ist kalendarischer Frühlingsanfang…und Ihr Lieben, ich habe ein schnelles, so herrlich erfrischendes Dessert im Glas für Euch! Vielleicht auch eine Idee zu den bevorstehenden Feiertagen? Ostern steht ja sozusagen vor der Tür und wer auf der Suche nach einem passenden Dessert für die Tage ist…hier ist es! Hey Leute, ich hole mir und uns den Frühling auf den Tisch, den kalten winterlichen Temperaturen zum Trotz…genug davon, jetzt kommt der Frühling!
Versprochen….
Zutaten für 4 Personen:
4 Blatt weiße Gelatine
4 Eigelb
100g Zucker
1 Limette (Schale)
Saft von 2 Limetten
8 Blatt frische Minze ( fein geschnitten)
4 Eiweiß
200 ml Sahne
1 Schale Kiwibeeren (175g)
2 Kiwi
2 TL. Zucker
12 Baisertropfen
4 Kumquats
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Eigelb mit Zucker, Limettensaft und Limettenschale über dem Wasserbad schaumig aufschlagen. Aufgelöste Gelatine dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die Limettencreme heben und kaltstellen. Die Sahne steif schlagen und sobald die Creme fest zu werden beginnt mit der geschnittenen Minze unter die Limettencreme heben. 2 Kiwi schälen, würfeln und im Mixer pürieren, mit 2 TL. Zucker abschmecken. Die Baiser- Tropfen grob zerkleinern. Die Limettencreme nun mit den pürierten Kiwi und den grob gehackten Baiser- Tropfen abwechselnd in die Gläser schichten. Kiwi- Beeren waschen, halbieren, Kumquats halbieren oder in Scheiben schneiden, dekorativ auf Creme arrangieren.
Habt einen schönen Frühlings- Anfang!♥
Alles Liebe Eure Simone
