Küchenmaschine mit Knethaken, Backblech 30 cm Durchmesser
Zutaten
500gMehl
1Würfel frische Hefe
60gZucker
1Prise Salz
75 gButter
1Pck. Vanillezucker
220mllauwarme Milch
1Ei
200ggeriebener Apfel
Zum Bestreichen
1Eigelb
2ELMilch
Zum Bestreuen
50gZucker- Zimtmischung
Anleitungen
Mehl, Zucker und Salz zusammen mit der Butter in die Rührschüssel geben, Hefe mit der lauwarmen Milch und dem Vanillezucker in einer Schüssel separat verrühren und zu den anderen Zutaten dazugeben, Ei hinzufügen und alle Zutaten für 10 Minuten mit dem Knethaken zu einem weichen Hefeteig verkneten, in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, reiben und zum Schluss kurz unter den Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen.Eine Springform mit 30 cm Durchmesser mit weicher Butter einfetten 15g schwere Teigstücke vom Teig abstechen, zu Kugeln formen und dicht aneinander in die Springform setzen. Den Teig weitere 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.Eigelb mit Milch verquirlen, die Teig- Kugeln mit der Milch Eimischung bepinseln und der Zucker- Zimt- Mischung großzügig bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.Auf dem Kuchenrost auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.