Kokos- Marzipan- Nocken
Kochutensilien
- 2 Kaffeelöffel, Rührschüssel, Schneebesen, Küchenmaschine
Zutaten
- 2 Stk. Eiweiss ( Größe L)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 225 g Kokosraspeln
- 50 g Marzipan gekühlt
Anleitungen
- 1. Eiweiße in einer Rührschüssel der Küchenmaschine mit dem Schneebesen steif schlagen. Zucker und Salz langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.2. Puderzucker und Kokosraspel in einer Schüssel gut vermengen. Das Marzipan auf einer Reibe fein reiben und mit der Kokosmischung gleichmäßig vermengen. 3. Die Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben. Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Mit zwei Teelöffeln aus der Kokosmasse kleine Nocken formen. Teelöffel dabei ab und an immer wieder in kaltes Wasser tauchen. 4. Nocken mit etwas Abstand auf die Backbleche setzen. 16-18 Minuten backen. Erkalten lassen.