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Salat für den Sommer- Griechischer Nudelsalat mit Schafskäse

Salat für den Sommer- Griechischer Nudelsalat mit Schafskäse

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Min.
Gericht Salat
Land & Region Griechenland

Zutaten
  

  • 200 g Vollkornnudeln (Spirelli)
  • Salz
  • 250 g bunte Cocktailtomaten
  • 2 kleine Mini- Salatgurken
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 Stk Knoblauchzehe
  • ½ Stk. Zitrone gepresst
  • 3 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Handvoll glatte Petersilie
  • 150 g Schafskäse

Anleitungen
 

  • Spirelli nach Packungsanweisung in kochendes Salzwasser geben und al dente garen. Über einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Tomaten und Gurken waschen. Tomaten halbieren oder vierteln. Gurke wer möchte schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Oliven abgießen, evtl. halbieren Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
  • Griechischer Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Schafskäse in Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen und ggf. nochmals abschmecken!
Keyword Nudelsalat, Griechischer Salat, Tomaten, Gurken, Schafskäse