Wassermelone – Delicious dishes around my kitchen

Hallo Ihr Lieben,

das Wochenende ist fast vorbei, wir hatten zwei wunderbar sonnige Tage mit sommerlichen Temperaturen und die kommende Woche verspricht genauso schön zu werden. Als Erfrischung für solch fast schon tropischen Temperaturen habe ich heute für Euch ein frostig tolles Dessert, ein erfrischendes Granite‘ ,dass sich ganz schnell mal weglöffeln lässt, an warmen Tagen wie diesen….eine willkommene Erfrischung findet Ihr nicht auch?

Schnell und unkompliziert, ganz einfach zuzubereiten mit einer Handvoll Zutaten lässt sich ganz fix eine faszinierende Kreation zaubern, welche richtig gut schmeckt!

Zutaten für ca. 6 Personen:

400g Erdbeeren

400g Wassermelone Saft von 1 Limette

80g Zucker

Zubereitung:

Die Erdbeeren abbrausen und putzen. Halbieren und in das Gefäß eines Mixers geben. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Würfel schneiden und zu den Erdbeeren geben, den Zucker und Limettensaft dazugeben und mit dem Mixer fein pürieren.

Das Früchtepüree in eine flache Schale ( ich habe einfach eine Auflaufform genommen) umfüllen. Die Erdbeer- Wassermelonenmischung im Tiefkühler für ca. 8 Stunden gefrieren lassen. Dabei stündlich mit einer Gabel durchrühren. bis ein feines Granite‘ entstanden ist.

Natürlich könnt Ihr das Granite‘ auch mit anderen Früchten zubereiten. Auch mit Pfirsichen, Kiwi, Himbeeren, Orangen- oder Grapefruitsaft schmeckt es bestimmt sehr gut.

Und zum Schluss, noch ein Dessert mit Granite‘ ….im Winter hatte ich schon mal ein weihnachtliches Zimt- Panna Cotta mit Granberry- Rum- Granite‘ auf meinem Blog präsentiert, welches auch richtig lecker war und sehr gut bei den Gästen ankam.

Lust auf Granite‘ Erfrischung pur?

Eine wunderschöne sommerliche Woche

wünscht Euch Simone

Manchmal sind die einfachsten Dinge im Leben die Besten, einfache schöne Dinge wie z.B. dieser Salat…für mich ein Feuerwerk sommerlicher Aromen….
Saftige reife Wassermelonen , cremige Avocados, geschnittene Gurken und frischen Koriander…. ein erfrischendes Zitronen- Dressing rundet die bunte Kreation geschmackvoll ab.

Dieser Salat gehört für mich definitiv zu den Highlights des diesjährigen Sommers…Eine Gabel von diesem Salat und ich verspreche Euch Ihr werdet ihn lieben….

und hier sind die Zutaten dafür:

2 Avocados in Scheiben geschnitten

1/4 Wassermelone in Würfel geschnitten

2 kleine Gurken der Länge nach geviertelt und ebenfalls in Würfel geschnitten

2 EL frisch ausgepressten Zitronensaft

1 EL Olivenöl

1/4 Bund frischen Koriander geschnitten

Salz, Pfeffer

Und so wird er ganz schnell zubereitet:

In einer Schüssel werden die geschnittenen Avocados mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt und vorsichtig gewendet, damit die Avocado nicht braun wird.
In einer extra Schüssel die geschnittene Wassermelone und die Gurkenstücke mischen und auf einem Teller anrichten, die Avocados in Scheiben darauf anrichten und mit dem Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Den frisch geschnittenen Koriander darauf geben und schon ist der Salat fertig.