Heute habe ich was richtig Feines und Pikantes für Euch! Hut ab vor diesen tollen Steinpilzen, dass wird auf jeden Fall ein Festessen! Zusammen mit der feinen Burrata, einem guten Olivenöl und etwas Tomate und Rucola...
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Als bekennender Suppenkaspar bin ich genauso ein Fan von Eintöpfen. Jetzt wo es draußen oft trübe und regnerisch ist und die Temperaturen so langsam aber sicher in den Keller gehen, man am liebsten in der Wohnung bleibt und sich auf dem Sofa in eine Decke einkuschelt, ein gutes Buch liest bei einer Tasse Tee...
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Heute habe ich ein pikantes Törtchen für Euch. Mit frischem Wirsing passend zum Herbst und einem Steinpilz der als der Feinste von den Wildpilzen gilt. Durch sein nussiges Aroma und seinem festen Fleisch ist der Pilz ein wahrer Genuß. Dazu gibt es würzige Tomaten aus dem Ofen, eine Geschmackserlebnis pur! Die Steinpilz- Wirsing- Quiche ist gleichzeitig ein Beitrag für das Blog Event von Clara vom Blog “Tastesheriff”. Die Zutaten: Für den Teig: 200g Mehl, 1 Prise Salz, 90g kalte Butter gewürfelt, 1 Ei verquirlt Für den Belag: 30g Butter 2 Schalotten gewürfelt 350g Wirsing in Streifen geschnitten 1 EL Thymianblättchen 250g Steinpilze geputzt, in Scheiben...
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