Hallo Ihr Lieben, habe ich Euch eigentlich schon erzählt, dass ich seit kurzem in Nürnberg arbeite und somit auch erst einmal dort lebe? Nach einer Zwischenstation im Breisgau im schönen Freiburg hat es mich nun in das sogenannte Knoblauchland verschlagen...
Weiterlesen....ergeben einen ganz tollen Salat! Ein Salat für zwischen den Jahreszeiten, der Sommer geht, und der Herbst ist unaufhaltsam im Anmarsch....irgendwie will man es noch gar nicht glauben....die letzten Tage waren noch so sonnig und warm...aber der Herbst lässt sich leider nicht aufhalten....so endet auch bald die Auswahl an geschmackvollem Obst und Gemüse und man muss ein bisschen kreativer werden.... Hier habe ich für euch einen geschmackvollen Salat, eine tolle Kombination, dieser Salat, fein geschnittener Fenchel, würziger Rucola, dazu ein frisch geernteter Apfel .♥♥♥ .... fein geschnittene getrocknete Aprikosen, Pistazienkernen, Parmigiano grob geraspelt und ganz einfach abgeschmeckt! ♥♥♥ Und hier die Zutaten für den...
WeiterlesenIch bin ein großer Tarte Liebhaber, ob süß oder salzig ich mag sie in alle Variationen, wer meinem Blog folgt hat das sicherlich schon gemerkt :-) Kochen mit Kokos, in Verbindung mit Fenchel eine außergewöhnliche Kombination, zusammen mit frischem Rosmarin, dass musste ich doch gleich mal ausprobieren. Fenchel ist jetzt nicht gerade mein Lieblingsgemüse aber das Rezept hatte mich neugierig gemacht. So bin ich dann mal losgezogen und habe im Asialaden und Reformhaus die Zutaten besorgt. Da das Mandel und Kastanienmehl doch ziemlich teuer ist, habe ich frisch gemahlene Mandeln genommen, der Teig war trotzdem...
WeiterlesenWie Ihr vielleicht schon mitbekommen habt bin ich ein großer Fan der orientalischen Küche! Heute habe ich für Euch in Safran marinierte Hähnchenkeulen geschmort mit Kürbis und Fenchel in einem Tajine -Topf. Würzig abgeschmeckt und mit frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander verfeinert. Es lohnt sich wirklich das Huhn in einer Tajine zu garen, die Aromen intensivieren sich darin und ergeben ein wunderbares leichtes Gericht. Die Zutaten dafür sind: 4 Hähnchenkeulen ( ohne Haut ) 400g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Saft von 2 Zitronen 1TL Kurkuma 1 Döschen Safranfäden (0,1g) 7 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 kg Muskatkürbis 2 kleine Fenchelknollen 4 Kardamomkapseln 1 Zimtstange, 2-3 EL Honig, 4 Streifen...
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