Wenn man mal über den Kuchentellerrand hinausschaut, dann findet man schnell viele Aromen, die viel zu kurz kommen in der Backstube. So auch die Tonkabohne. Als Tonkabohne wird der mandelförmige Samen des Tonkabaumes bezeichnet. Tonkabohnen haben einen süßlichen, der Vanille ähnlichen Geschmack. Als Gewürz werden sie sehr sparsam in Desserts verwendet, die häufig auf Mohn […]
Im Moment habe ich es echt mit Ziegenkäse…Ziegenkäse-Tarte mit Walnüsse und Cranberrys, Filoteig- Muffins mit Ziegenkäse und Feigen habe ich Euch ja schon vorgestellt. Heute nun habe ich für Euch eine richtig leckere Ziegenkäse- Birne- Tarte von der ich total begeistert bin. Die Süße der Birne mit knackigen Nüssen auf wahnsinnig cremigen Käse auf einem […]
Spätestens jetzt glaube ich merkt es jeder…ich liebe Johannisbeeren;-) die kleinen sauren Beeren, ich bekomme davon nicht genug…speziell für Kuchen, Torten oder auch im Dessert kann ich der Versuchung nicht widerstehen und muss etwas Leckeres aus den kleinen Dingern kreieren! … oh was habe ich es gehasst als Kind wenn meine Mutter mich in den […]
Ja das ist unser zweite Streich, von dem sonnigen Sonntag der am Abend mit Regen und Gewitter endete. Weil wir so im Flammkuchen- Fieber auf die Rustikale Art waren, folgte dem pikanten Flammkuchen noch ein süßer Flammkuchen mit Mascarpone- Creme als Guss und Aprikosen und frische verschiedene Beeren als Belag. Und das besondere noch oben […]
Noch ein Aprikosenkuchen der ganz besonderen Art, mit Walnüssen obenauf und Schokostücken im Teig. Ein Kuchen für die Tage wenn es mal schnell gehen muss. Deswegen auch ganz schnell die Zutatenliste und die Zubereitung dafür 🙂 Zutaten für ca. 20 Stück 1,5 kg frische Aprikosen (ersatzweise 2–3 Dosen Aprikosen à 850 ml) 50 g […]
Heute spielen diese kleinen pikanten Muffins gefüllt mit Spinat und Schafskäse, sowie interessanter Gewürzkombination die Hauptrolle und sind die Stars des Abends…. passend jetzt zu Weltmeisterschaft vor dem Fernseh…Toll wie schnell die kleinen Dinger zuzubereiten sind und wie genial sie schmecken!!! Ob als Snack am Abend oder als kleine Teilchen für einen Brunch, die Muffins […]
Heute hatte ich mal wieder Lust auf Polenta, warum also nicht einfach mal die fertige Polenta auf ein Backblech streichen und dazu noch mit dem heißgeliebten Spargel belegen, fast wie eine Pizza, aber doch etwas anderst 😉 Mit dem Mozzarella und dem Parmaschinken einfach nur genial 🙂 und zum Schluss darf natürlich der frische Basilikum […]
War das heute nicht ein toller Tag 🙂 Passend zu diesem sonnigen und heißem Tag gab es bei mir heute eine leckere Erdbeer- Tarte. Auf Mürbteig gebettet ist das Topping mit den Früchten jede Sünde wert. Weiße Schokolade ist eigentlich nicht mein Favorite bei der vielseitigen Schokoladenauswahl, aber hier in diesem Kuchen schmeckt sie wirklich […]
Wir alle lieben Spargel, ich habe bisher eigentlich immer den weißen Spargel bevorzugt, aber seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, habe ich auch Gefallen an dem grünem Spargel gefunden;-) Die Kombination mit den getrockneten Tomaten und dem Geschmack von Orangen ist ein wunderbarer Gaumen- Schmauss;-) Es fasziniert mich immer wieder wie man aus wenig Zutaten […]
Mit diesem Törtchen liebäugle ich schon seit Tagen, im Moment gibt es ja Erdbeeren “ oh Mass “ zu kaufen. Als ich heute morgen auf dem Markt in Neuenheim war konnte ich der Versuchung nicht wiederstehen 😉 und nahm mir ein paar Erdbeeren mit. Eigentlich müssten Sie statt Erdbeeren, “ Himmelbeeren“ heißen. Es gibt kaum […]
Delicious dishes around my kitchen 