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Spargelsalat mit Blaubeeren, Büffel- Mozzarella und Serrano- Schinken

Spargelsalat mit Blaubeeren, Büffel- Mozzarella und Serrano- Schinken

Wir wäre es mit einem Frischekick zur Spargelzeit? Die Saison für Spargel neigt sich so langsam dem Ende zu, von Spargel kann ich nicht genug bekommen. Verständlich, Ich wohne in einem großen Spargelanbaugebiet, da ist der Bezug zu Spargel noch mal etwas anderes, es gibt also Spargel in Hülle und Fülle, der beste Spargel für mich, ist der frisch vom Bauer im Hofladen oder auf dem Markt gekaufte. Mein Liebling, den klassisch weißen Spargel mit einer selbstgemachten Hollandaise, dazu Salzkartoffeln oder auch mit frischen Pfannkuchen und einfach nichts oder aber auch eine feinen Schinken....

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Pastéis de Nata- feines Blätterteiggebäck mit Rhabarber und Erdbeeren

Pastéis de Nata- feines Blätterteiggebäck mit Rhabarber und Erdbeeren

Bei süßem Gebäck hat jedes Land so seine eigene Traditionen. Pastéis de Nata haben ihren Ursprung in den portugiesischen Klöstern des 18. Jahrhunderts. Seither gelten die knusprigen Blätterteigtörtchen mit einer cremigen Puddingfüllung als eine traditionell portugiesische Spezialität. Liebend gerne würde ich einmal direkt vor Ort, in einer schicken Patisserie diese leckeren Köstlichkeiten genießen. Heute backe ich mir die süßen Törtchen einfach mal zu Hause, und hole mir somit den Süden auf den Kaffeetisch. Die feinen Törtchen mit einem leichten zimtigen Geschmack, bekommen noch eine zusätzliche fruchtige Note mit frischem Rhabarber und Erdbeeren. Genau...

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Synchronbacken #47 -fruchtige Sommer- Babka mit einer Erdbeerfüllung

Synchronbacken #47 -fruchtige Sommer- Babka mit einer Erdbeerfüllung

Wenn ich Zeit habe, bin ich gerne einmal im Monat beim Synchronbacken dabei. Mit Ihrer Rezepteauswahl treffen Zorra und Sandra, die beiden Bloggerinnen von Kochtopf und From Snuggs Kitchen in den meisten Fällen bei mir ins Schwarze. Und wenn es sich um ein Rezept mit Hefeteig handelt, als Hefeteig- Liebhaberin, mal ehrlich, dafür bin ich immer zu haben. Bei dem am vergangenen Wochenende von beiden organisiertem Synchronbacken haben wir gemeinsam, jeder in seiner Küche eine Babka gebacken. Die traditionelle Babka wird laut Internet, aus 2 ineinander verschlungenen Hefezöpfen gebacken. Traditionell wird der Kuchen gefüllt mit...

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Seelenschmeichler- Grießpudding mit Rhabarber und Erdbeeren

Seelenschmeichler- Grießpudding mit Rhabarber und Erdbeeren

Manchmal braucht es einfach was Süßes für die Seele. Zur Rhabarberzeit mein liebstes Seelenfutter, Rhabarberkompott und frischen Erdbeeren mit einem feinen, am besten noch lauwarmen Vanille- Grießpudding. Oft sind es die einfachsten Dinge, ohne viel Schnickschnack, welche schnell zuzubereiten sind, und einem so gut tun. Im Gegensatz zu heute, zu Kinderzeiten konnte ich mich für Grießpudding so gar nicht begeistern, Grießpudding mit Himbeersaft war so gar nicht meins! Die Liebe zu Rhabarber war dagegen immer schon groß, den frischen Rhabarber aus Mutters Garten in Zucker getunkt und roh gegessen, das war das Beste. Die...

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Feines zu Ostern- Hefeteig- Hasen gefüllt mit Dattel- Nussfüllung

Feines zu Ostern- Hefeteig- Hasen gefüllt mit Dattel- Nussfüllung

Die frühlingshaften Temperaturen haben die Hasen aus den Startlöchern gelockt, heute haben sich die Hasen pünktlich zu Ostern für Euch in Schale geworfen! Sehen sie nicht traumhaft schön aus? Ich kann Euch versprechen, so verführerisch gut wie sie aussehen so schmecken sie auch. Die Osterhasen machen sie auf Eurem Frühstückstisch zu Ostern bestimmt sehr gut, und lassen nicht nur Kinderherzen höher schlagen! Hefeteighasen aus dem Oster- Hoppel- Hasen Himmel...

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Blattsalat mit Datteln, Orangen, Mandeln, Datteln, Thymian, Granatapfel und Hähnchenbrustfilet

Blattsalat mit Gewürz- Hähnchenbrustfilet, Datteln, Orangen und Granatapfel

Regen, Wind und Kälte- die Erkältungszeit hat uns fest im Griff. Wer die kalten Wintermonate ohne Husten, Schnupfen und Grippe überstehen möchte, kann seinem Immunsystem durch gesunde, ausgewogene Ernährung auf natürliche Weise auf die Sprünge helfen, das ist nichts Neues. In Zeiten von Corona- Virus ist es vielleicht auch wichtig sich bewusst zu machen: viele Lebensmittel stärken das Immunsystem auf natürliche Weise und schützen den Körper so effektiv vor Krankheitserregern. Und somit ist es Zeit für einen IMMUN BOOSTER, einem frischen Salat mit Früchten und fein würzigem Hähnchenbrustfilet! Stärke dein Immunsystem und wappne dich...

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Synchrongebacken #44: Franzbrötchen oder Rosinenschnecken aus Plunderteig mit Nussfüllung

Synchrongebacken: Franzbrötchen oder Rosinenschnecken aus Plunderteig mit Nussfüllung

Am Wochenende wurde wieder #synchrongebacken. Synchron, nach dem gleichen Rezept, einem gemeinsamen Zeitplan, dazu noch ein wenig Kreativität und eine große Prise Begeisterung am Backen. Über die sozialen Medien wird sich ausgetauscht, so kann jeder verfolgen wer dabei ist, wie es bei jedem Einzelnen läuft. Zora vom Kochtopf und Sandra von FromSnuggsKitchen haben diesmal ein Plunderteig ausgewählt. Ich habe noch nie einen Plunderteig selbst gemacht und war gespannt wie es bei mir klappen würde, im Nachhinein habe ich viel dazu gelernt und weiß was ich beim nächsten Mal anderst machen werde. Das Rezept stammt übrigens...

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Zur Faschingszeit- Brioche- Bällchen mit Schokoladenkern

"Kerl wach Uff, vergess dei Not dei Bloch, kurz is Lebe darum HINNE HOCH" Hallo Ihr Lieben, alle Jahre wieder, zur Fasnachts- Zeit, bekomme ich irgendwie Heimweh, schwelge in Erinnerungen wie schön es doch zu der 5 Jahreszeit in der alten Heimat war. Und irgendwie bekomme ich dann Lust darauf, mal wieder so richtig Fasnacht zu feiern, so wie früher, vom schmutzigen Donnerstag bis Aschermittwoch, wobei es definitiv nicht mehr so wie früher wäre, das weis ich nach mehrmaligen Stippvisiten und von Erzählungen, irgendwie hat alles sich doch verändert, oder vielleicht auch ich mich...

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