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Und noch ein Salat für die Sommer-Saison…Bulgursalat mit Hackfleisch, Feta und Orangen- Vinaigrette

Was gibt es schöneres, wenn die Sonne lacht, einen leckeren Salat für zum Mittag oder Abendessen oder zum Grillen oder aber auch To go zum Mitnehmen für die Mittagspause bei der Arbeit oder an den Baggersee! Dieser Salat verspricht Sommergenuss pur! Bulgur verfeinert mit etwas Curry, Harissa und Chili, zusammen mit Hackfleisch, roten und gelben Paprika sowie Lauchzwiebeln...

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Warmer Blumenkohl ” Couscous” Salat

Aus all dem Gemüse auf dem Markt habe ich heute frischen Blumenkohl mitgebracht. Es gibt ja die verschiedensten Möglichkeiten Blumenkohl zuzubereiten. Ich erinnere mich an Blumenkohl als verkochte Beilage überbacken mit Käse geschmacklich nicht wirklich herausragend ;-(Als Salat kleingeschnitten, kurz blanchiert, kombiniert mit frischen Erbsen, mit etwas schwarzen Pfeffer, einem guten kaltgepressten Öl, gerösteten Kürbiskernen, Fetakäse und frischen Kräutern erlebt der Blumenkohl im Moment ein "Revival" in meiner Küche.Optisch macht der Salat schon einen guten Eindruck genauso ist er aber auch geschmacklich sehr interessant. Ein schnelles Aufkochen des Blumenkohls, um den rohen Geruch loszuwerden und damit er leichter...

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