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Fluffiger Aprikosenkuchen mit Walnüssen vom Blech

  Noch ein Aprikosenkuchen der ganz besonderen Art, mit Walnüssen obenauf und Schokostücken im Teig. Ein Kuchen für die Tage wenn es mal schnell gehen muss. Deswegen auch ganz schnell die Zutatenliste und die Zubereitung dafür :-)Zutaten für ca. 20 Stück1,5 kg frische Aprikosen (ersatzweise 2–3 Dosen Aprikosen à 850 ml) 50 g Zartbitter-Schokolade 175–200 g Walnusskerne 250 g weiche Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 4 Eier (Größe M) 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Rum ca. 1 EL Puderzucker zum Bestäuben Fett für das BackblechZubereitung des Aprikosenkuchen mit WalnüssenAprikosen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und den Stein entfernen. Schokolade reiben....

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