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Ratatouille- Türmchen

Zutaten für 8 kleine Portionsförmchen1 Knoblauchzehe, 2 Eßl Rapsöl, 400g passierte Tomaten,1/2 Tl Zucker,Salz, Pfefferje eine gelbe und grüne Zucchini1 Aubergine ( a` ca.200g)1 rote Zwiebel.3 Zweige Thymian5 EL Olivenöl8 kleine Tomaten, 1 EL Butter60g Parmesan. evtl Basilikum und Thymian zum Garnieren.grobes MeersalzZubereitung:Backofen auf 200 Grad( Umluft 180 Grad)heizenKnoblauch abziehen, fein hacken, in Rapsöl anbraten. Passierte Tomaten zugießen, Sauce mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen. aufkochen.Zucchini und Auberginen jeweils in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Thymianblätter abzupfen.Zucchini, Auberginen, Zwiebel, Thymian mit 3 EL Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.Tomaten waschen, putzen, Stielansätze entfernen,...

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