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Ratatouille- Türmchen

Zutaten für 8 kleine Portionsförmchen 1 Knoblauchzehe, 2 Eßl Rapsöl, 400g passierte Tomaten,1/2 Tl Zucker,Salz, Pfeffer je eine gelbe und grüne Zucchini 1 Aubergine ( a` ca.200g) 1 rote Zwiebel.3 Zweige Thymian 5 EL Olivenöl 8 kleine Tomaten, 1 EL Butter 60g Parmesan. evtl Basilikum und Thymian zum Garnieren. grobes Meersalz Zubereitung: Backofen auf 200 Grad( Umluft 180 Grad)heizen Knoblauch abziehen, fein hacken, in Rapsöl anbraten. Passierte Tomaten zugießen, Sauce mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen. aufkochen. Zucchini und Auberginen jeweils in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden. Thymianblätter abzupfen. Zucchini, Auberginen, Zwiebel, Thymian mit 3 EL Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Tomaten waschen, putzen, Stielansätze entfernen,...

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