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Kalt gerührter Erdbeer- Fruchtaufstrich mit Basilikum

Ich weiß nicht wie es euch geht, ich liebe selbstgemachte Marmelade. Noch besser finde ich selbstgemachte Fruchtaufstriche, die gehen schnell und schmecken so unendlich frisch und fruchtig. Die Konsistenz ist samtig nicht so fest, nicht zu süß, so wie ich es gerne habe. Fruchtaufstriche sind zwar nicht so lange haltbar und sollten auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sind heiß begehrt am Frühstückstisch und als Geschenk in meinem Freundeskreis sehr beliebt. Deswegen auch schnell verbraucht.:-) Zum Auftakt der Einmach- Saison startete ich heute mit der Erdbeere, welche ja gerade Hochsaison hat. Und weil ich ja...

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