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Grüner Spargelsalat mit getrockneten Kirschtomaten und Büffel- Mozzarella

Wir alle lieben Spargel, ich habe bisher eigentlich immer den weißen Spargel bevorzugt, aber seit ich dieses Rezept ausprobiert habe, habe ich auch Gefallen an dem grünem Spargel gefunden;-) Die Kombination mit den getrockneten Tomaten und dem Geschmack von Orangen ist ein wunderbarer Gaumen- Schmauss;-) Es fasziniert mich immer wieder wie man aus wenig Zutaten in kürzester Zeit etwas besonderes machen kann. Ok, das mit den Tomaten braucht etwas Geduld ;-) aber glaubt mir es lohnt sich. Rezept: 1 Orange (unbehandelt) 1/2 Bund Zitronen- Thymian 400g Kirschtomaten (am besten am Strauch) Meersalz, Pfeffer, 10 EL Olivenöl 750g grüner Spargel Zucker, 3 El Balsamico-...

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Rhabarber- Himbeer- Crumble

Ich liebe Crumbles in allen Variationen, ich habe sie während meiner Zeit in der ich in London gearbeitet habe lieben gelernt. Das Grundrezept habe ich von dem Blog " MaLu's Köstlichkeiten". Ich habe anstelle der Äpfeln aber Rhabarber genommen. Diese Kombination mit Rhabarber und Himbeeren war schon immer meine Lieblingsvariation. Ich möchte Euch diesen Genuss nicht vorenthalten. Teig: 90 g weiche Butter 60 g Puderzucker 25 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 kl. Ei (oder 2 Eigelbe) 150 g Mehl Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Crumbles: 70 g weiche Butter 40 g brauner Zucker 60 g...

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Erdbeer- Flockentörtchen

Mit diesem Törtchen liebäugle ich schon seit Tagen, im Moment gibt es ja Erdbeeren " oh Mass " zu kaufen. Als ich heute morgen auf dem Markt in Neuenheim war konnte ich der Versuchung nicht wiederstehen ;-) und nahm mir ein paar Erdbeeren mit. Eigentlich müssten Sie statt Erdbeeren, " Himmelbeeren" heißen. Es gibt kaum eine Frucht die ich so sehr liebe und mit der man so viele verschiedene Desserts und Kuchen zubereiten kann. Zurück vom Markt begab ich mich somit gleich in die Küche und legte los :-) Brandteig: 45g Butter, Salz, 1TL Zucker, 120g Mehl, 3...

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